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五谷糯米糍粑

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zavia_k

五谷杂粮糍粑营养又康健,自己在家也能做,吃法多多,很轻易操作。

可当早餐,也可以当小零食

用料

糯米

250克

小米

15-20克

紫米

15-20克

藜麦

15-20克

五谷糯米糍粑的做法

筹备各类五谷杂粮,玉米碴之类都可以

糯米放入净水中浸泡一晚

各类五谷分手放入净水中浸泡一晚

这是浸泡了一宿的糯米和五谷

泡好的五谷洗濯后分手放在屉布上,上锅蒸二十五分钟

蒸好后掏出盛盘晾凉

此时把糯米也放在屉布上也上锅蒸25分钟

蒸好后轻细晾凉一些

案板上倒少许食用油

把晾凉的糯米放在案板上开始揉搓

揉成较为滑腻的糯米团

继承揉至有筋性,而且不易拉断拉破的糯米团

然后搓生长条

然后用刀中分成六等份的面团剂子

然后每份剂子上面放一些不合的五谷米

(以小米的为例)把顶部的小米往里揉,底部和四周的面团往上往中心揉

直到把五谷与面团揉至好融平均,然后按压成小圆饼

以上述的伎俩把每个糯米剂子和五谷柔和

把每个五谷小饼用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一宿

第二天早上拿出来邦邦硬

平底不粘锅加少许油,加热平均,放入五谷糯米饼

煎一个一壁略微金黄焦黄

然后翻面也煎至如图的样子,两面都金黄焦黄即可盛出

撒些白糖开吃

外焦里嫩

或者……

不用五谷混杂糯米团,可以把豆沙馅包裹在糯米团里,然后第二天放油锅里炸一下,就跟炸糕一样啦

小贴士

1.我用的圆糯米

2.蒸米时水开上汽后再开始蒸

3.五谷用其余也可以,比如黑米、玉米碴等,多点少点也都可以

4.揉糯米团要用力哦,大年夜概揉个二三十钟差不多,险些看不到米为上,轻细有一些不影响口感

5.假如不煎,在揉成小圆饼就可以直接吃啦

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